센터소식 | 채수완 센터장, 한국영양학회 추계국제학술대회 발표
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작성자 관리자 작성일21-11-01 10:32 조회7,026회 댓글0건관련링크
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채수완 센터장, 한국영양학회 추계국제학술대회 발표
채수완 센터장이 2021년도 한국영양학회 추계국제학술대회의 연자로 나서 강연을 펼쳤다.
10월 15일 서울드래곤시티호텔에서 '생애주기별 비만 표현형에 따른 예방 및 치료(Impact of Nutrition on Obesity over the Life Cycle)'를 주제로 열린 이번 학술대회는 대면 및 온라인 방식으로 동시 진행됐다.
이번 학술대회에서는 Harvard Medical School의 Dr. Mantzoros, 영국 Bristol 대학 Dr. Holly의 기조강연을 비롯한 6개의 주제 세션, 이공계 대학원생 취.창업 프로그램, 신진학자 연구발표, 포스터 구두발표 및 e-Poster 발표, 각종 시상식 등이 진행됐다. 학술대회에 참석한 국내외 전문가, 학계 종사자, 연구생 등은 국내외 최신 연구결과를 발표하고 학술정보를 공유했다.
채수완 센터장은 5번째 세션에서 'What is the best diet for weight control? Intermittent fasting(간헐적 단식)?'을 주제로 발표하고 질의응답 시간을 가졌다.
<초록>
What is the best diet for weight control?
(Evidence, balanced, affordable, easy to follow)
채 수 완
(기능성식품임상시험지원센터장)
오늘날 체중조절을 위한 다양한 다이어트 방법들이 존재하지만, 식이요법을 지속적으로 유지하고 실천하는 것은 대부분의 사람들에게 쉽지 않은 일이다. 각 다이어트 방법들이 가지고 있는 특성이 다르고 대중매체에서 체중조절에 효과적이라는 식이요법이 소개되고 있지만, 아직까지 궁극적 목표인 체중감량과 건강을 동시에 유지하면서 장기적으로 실천할 수 있는 과학적으로 규명된 증거들은 여전히 논쟁의 중심에 있다.
체중조절을 위한 식이요법이 관심을 받는 이유는 섭취하는 음식의 종류, 구성, 섭취량과 섭취 시간에 의해 혈당이 결정되며 장기적으로는 체중에 영향을 주기 때문이다. 그러나 원론적인 측면에서 볼 때 비만의 예방 및 관리를 위해 칼로리와 혈당지수가 낮은 건강한 식이패턴이 모든 사람에게 일률적으로 적용되는 것은 아니다.
이러한 맥락에서 최근 가장 각광받고 있는 간헐적 단식을 중심으로 이 방법이 발견된 배경과 이 때 수반되는 과학적 근거 및 한계점에 대해 이야기하고 다른 여러 식이들의 과학적인 증거 수준, 건강유지를 위한 균형적인 식사 정도, 식이의 실용성(경제성: 식이단가 저렴 수준) 및 장기간 실천 지속 가능성을 검토하고 분석해봄으로써 현대인들이 올바른 체중조절 식이요법을 지속적으로 실천할 수 있는 방안들을 모색해보고자 한다.