채수완 센터장,  '국산 쌀 가공 및 이용 확대를 위한 전문가 토론회' 발표

채수완 센터장이 국내 쌀 소비의 급감으로 인한 국가 식량안보 등 여러 문제들의 해결책을 논의하는 '국산 쌀 가공 및 이용 확대를 위한 전문가 토론회'에 참석해 방안을 모색하고 학술적 의견을 개진했다.

11월 4일 서울 양재동 aT센터 대회의실에서 열린 이번 토론회는 (사)한국식품산업진흥포럼(회장 신동화)이 주최한 것으로 학계, 정부기관, 산업계 전문가 및 종사자, 연구자 등이 참석한 가운데 진행됐다. 

신동화 회장의 진행으로 10명의 토론자가 주제발표 및 종합토론을 통해 국내 쌀 소비 및 쌀가공식품 산업의 현황을 짚어보고 정부·산업계·생산자가 나아가야 할 방향에 대한 의견을 나눴다. 

채수완 센터장은 토론자로 참석해 오늘날 한국인의 서구식 식생활로 인한 생활습관병의 심각성을 설명하고 센터에서 수행한 임상연구 결과를 토대로 글루텐 프리 식단의 개발 필요성, 관련 증상 예방 및 치료 방안의 필요성을 강조했다. 

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