Three health benefits of coffee

커피의 3가지 건강 효능

한 잔의 커피는 당신이 신체적으로나 정신적으로 활성화된 상태에서 아침을 맞이할 수 있게 해준다. 커피의 친숙한 맛 또는 놀라운 향기가 좋아서 당신이 커피 한잔으로 하루를 시작한다면 잘 하고 있는 것이라 말해도 과언이 아니다.

커피는 여러분을 보다 많이 각성시킬 수 있다. 다행스럽게도 약간의 카페인과 만족스러운 맛은  커피가 당신에게 줄 수 있는 문제가 되는 것은 아니다. 사실상 커피 한잔은 당신의 건강을 위해 좋을 수 있다.

완벽한 커피 만드는 법 배우기
커피는 당신의 신체에 많은 영향을 줄 수 있지만 일부 사람들의 경우에는 다른 이들보다 더 좋은 영향을 받을 수도 있다. 커피가 건강을 유지시켜주는 3가지 방법은 아래와 같다.

- 커피는 지방을 연소시킬 수 있다.
카페인은 신체가 음식물을 에너지로 전환하는 열발생을 자극하는 것으로 알려져 있다.

한 잔의 커피는 당신의 신체가 하루 종일 연소되는 칼로리의 양을 증가시킬 수 있다.

- 커피는 암 발병 가능성을 낮출 수 있다.
미국임상영양저널은 일반적으로 하루 4~5잔의 커피를 마시는 사람들은 대장암에 걸릴 위험률이 15%까지 낮아진다고 발표했다.

커피를 더 많이 마시면 암에 걸리지 않는다고 확신 할 수 는 없지만 커피는 암을 예방하는데 도움이 될 수 있다는 것에 주목하는 것이 중요하다.

- 커피는 당신의 간을 보호할 수 있다.
미네소타대학의 연구를 통해 커피섭취가 높은 경우 간암의 가장 일반적인 형태인 간세포암의 발병 위험성을 낮춰준다는 것을 확인했다.


기사 출처: Medical News Today
http://www.medicalnewstoday.com/articles/311569.php




Why a vegan diet can help you live longer : Ditching meat for lentils, nuts and quinoa 'lowers the risk of an early death'

채식이 왜 장수에 도움이 될 수 있는가? : 육류 대신 렌틸콩, 견과류 및 퀴노아(명아주속의 일년초)가 조기사망의 위험을 줄여준다 

  



육류와 난류 대신 렌틸콩과 견과류를 섭취할 경우 수명을 더 연장시킬 수 있다는 연구 결과가 나왔다.

연구진은 붉은 육류나 유제품같은 동물성 단백질을 적게 섭취하고, 곡류 및 콩류로부터 얻는 식물성 단백질의 섭취를 늘릴 경우 사망률이 상당히 감소한다는 것을 발견했다.

또한 식물성 단백질의 섭취 칼로리가 3%씩 증가할수록 심장질환으로 인한 사망률은 12%증가하고,  전 원인 사망율은 10%까지 낮아진다는 것을 확인했다.

반면 동물성 단백질이 차지하는 섭취 비율이 10%까지 높아질 경우 심장문제로 사망할 확률은 8% 증가하고, 전 원인 사망률의 위험은 2% 더 높아지는 것으로 나타났다.

매사추세츠 종합병원 연구진은 30년 동안 추적 조사한 131,342명의 건강 및 식이기록을 기반으로 연구를 진행했다.

육가공품류 대신 채소류, 견과류 및 곡류를 섭취했을 때의 사망률은 32%로 가장 큰 폭으로 감소했다.

달걀 대신 식물성 단백질을 섭취할 경우 사망 위험률은 19%까지 감소하며, 가공하지 않은 붉은 육류를 섭취했을 때는 12%까지 감소하는 것을 보였다.

동물성 단백질식품에는 육류, 생선류, 난류, 우유 및 치즈와 같은 유제품의 모든 유형이 포함된다.

식물성 단백질의 급원으로는 곡류, 콩류, 견과류, 콩과 식물, 빵 등이 있다.

수석연구원인 Mingyang Song 박사는 "전반적으로 우리의 연구 결과는 장기적인 건강 상태에 대한 식이단백질 급원의 중요성을 뒷받침한다. 선행 연구들은 주로 단백질의 총 섭취량에 초점을 맞추고 있다. 이 방법도 중요하지만 광범위한 식이요법의 관점에서 볼 때 단백질을 얻기 위해 특정식품을 섭취하는 것 또한 중요하다. 이번 연구 결과는 동물성 단백질보다는 식물성단백질을 섭취하는 것이 더 좋다는 것을 나타내며, 동물성 단백질 급원 중에서는 생선류나 닭고기를 선택해 섭취하는 것이 더 좋을 수 있다"고 말했다.

미국의학협회지 내과학(the journal JAMA Internal Medicine)에 발표된 이번 연구에서는 흡연과 과음한 경험이 있고, 운동을 거의 하지 않는 비만인들과 동물성단백질 간의 연관성이 가장 높은 것으로 나타났다.

동물성 단백질과 건강한 참가자들과의 관련성은 없었는데 이러한 경우에 대해 연구진은 건강에 민감한 사람들에서 이미 가공육과 붉은 육류의 섭취 보다는 생선류나 가금류를 더 많이 섭취하고 있었기 때문이라고 추정했다.

각 식품에는 각기 다른 유형의 단백질이 포함되어 있으며, 동물성 단백질은 신진대사에 현저한 영향을 미쳐 심혈관질환 및 다른 질환을 증가시키는 것으로 보여진다.
반면, 식물성 단백질은 혈압과 콜레스테롤을 낮추고 인슐린 민감성을 증가시키는 것으로 알려져 있다.

그러나 과학자들은 다른 유형으로 바꾸어 섭취했을 때의 주요 건강상 잇점은 동물성 단백질 급원과 건강에 좋지 않은 다른 요소가 함께 작용할 수 있다고 말했다.

예를 들어 가공된 붉은 육류는 소금과 지방이 함께 포장되는 경향이 있는 반면 견과류에는 유익한 오메가-3 지방산이 풍부하다.

연구저자는 "예를 들면 단백질이 풍부한 식품의 기타 구성요소인 단백질 자체 외에 가공육에 들어있는 나트륨과 질산염이 건강에 결정적인 영향을 미칠 수 있다"고 저술했다.

옥스포드대학의 Tim Key 교수는 "선행연구 몇몇 연구들만이 동물성 및 식물성 단백질과 사망률과의 관련성을 구체적으로 규명했다. 이전에 행해진 주요 동물성 및 식물성 식품에 대한 장기적인 연구들은 이러한 연구결과와 광범위하게 일관성이 있으며, 이 결과들을 설명할 수 있는 몇가지 메커니즘이 있다. 전반적으로 그 연구는 건강한 식단에는 식물성 단백질 급원을 포함한 식물성 식품이 주로 포함이 되며 동물성 단백질 급원(특히 가공육)은 적어야 한다는 견해를 가진다"고 말했다.

노리치 식품연구소의 Ian Johnson 박사는 "이 강력하고 흥미로운 일은 과량의 육류와 유제품이 포함된 식단보다는 장기적으로 건강에 더 좋은 식물성 식품 기반의 식단을 뒷받침하는 것으로 보인다. 하지만 이는 메커니즘의 일부에 대해서만 설명해줄 뿐이다. 식물성 단백질이 건강을 보호하는지, 동물성 단백질이 건강에 해로운지, 단백질 수치가 단순히 다른 무엇을 위한 지표가 되는지 등의 여부는 명확하지 않다"고 설명했다.

레딩대학교 Gunter Kuhnle 박사는 " 전반적으로 연구 결과는 건강한 식단뿐만 아니라 종합적으로 건강한 라이프스타일이 유익하다는 것을 보여준다"고 덧붙였다.

영국심장재단의 수석영양사 Victoria Taylor는 "이 연구가 사람들이 식물성 급원의 단백질을 더 많이 섭취할 때의 이점에 대해 보고하긴 했지만, 이는 우리가 무조건 동물성 단백질을 피해야 한다는 것을 의미하지는 않는다. 예를 들면 1주일에 한번정도 기름진 생선을 섭취하는 것은 건강한 식단에 도움이 된다.  만약 고기없는 식단이 너무 까마득한 단계처럼 느껴진다면 콩류나 렌즈콩같은 식물에서 단백질을 섭취하여 육류를 대체하는 것이 도움이 될 수 있다. 우리가 섭취하는 생선류에도 영양가 있는 성분들이 많이 포함되어 있다"고 말했다.


기사 출처: Daily Mail
http://www.dailymail.co.uk/health/article-3718326/Why-vegan-diet-help-live-longer-Ditching-meat-lentils-nuts-quinoa-lowers-risk-early-death.html